無明火開放式廚房受追捧電磁灶或?qū)⒅匦露x“中國式廚房”

時間：2021-11-12 21:00:06 類型：瀏覽量：6987

消費升級浪潮下，“雙碳”目標背景下，疊加年輕消費群體對開放式廚房的熱情，選擇一款綠色、智能、健康、安全、顏值高且功能強大的電磁灶產(chǎn)品，不僅可以讓廚房烹飪生活更加健康舒適便捷，還能為整體廚房空間添色不少，得益于此，國內(nèi)電磁灶市場正由一個新興小眾品類市場逐漸走進更多人的視野。

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無明火開放式廚房場景受追捧

相對中國傳統(tǒng)的廚房，開放式集成廚房的藝術(shù)設(shè)計更為簡約時尚，使用更友好、更智能、更容易安裝的優(yōu)點凸顯，越來越得到以Z世代為代表的年輕主流消費群體青睞，中國家電網(wǎng)近日從“2021中國家電技術(shù)大會廚電分會”上獲取的數(shù)據(jù)顯示，中國消費者普及西式櫥柜和廚房電器為主的開放式集成廚房一直穩(wěn)步增長，新裝修公寓的整體廚房普及率預計從2016的30%上升到2021年60%左右。

創(chuàng)建一個開放式整體廚房，家電的選擇是非常重要的一環(huán)。越來越多的研究和市場結(jié)果表明，消費者更傾向于附有現(xiàn)代科技魅力的新興家電，如漸成廚房智能化烹飪中樞的電磁灶產(chǎn)品。隨著年輕人對開放式廚房設(shè)計的追求，以及“煤改電”政策的不斷推進，疊加國家“雙碳”戰(zhàn)略的不斷落實，消費者對健康、智能、綠色、安全的烹飪需求愈發(fā)迫切。于是，憑借無明火、無油煙、高能效、便捷性以及健康烹飪等諸多優(yōu)勢脫穎而出的電磁灶產(chǎn)品，得以在近兩年實現(xiàn)快速增長。

不過，盡管中國城市一些家庭已經(jīng)越來越多的開始使用電磁灶產(chǎn)品，但從普及率來講，相較于西方等發(fā)達國家，國內(nèi)電磁灶市場普及滲透率依然較低?！澳撤N程度上講，這并非一件壞事，畢竟低普及率意味著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?，相關(guān)家電行業(yè)分析人士向中國家電網(wǎng)記者表示，他非?？春秒姶旁钚袠I(yè)的發(fā)展前景，認為該品類尤其嵌入式多頭灶電磁灶產(chǎn)品有逐漸替代燃氣主灶具的潛力?！艾F(xiàn)階段關(guān)鍵是要加強消費者的認知教育，同時，從企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)角度來講，要注重解決那些不斷困擾消費者的產(chǎn)品使用痛點、以及滿足那些尚未被滿足的消費需求?！?/p>

美的電磁灶相關(guān)負責人也向記者分析表示，得益于新能源產(chǎn)業(yè)和“煤改電”發(fā)展，帶動了電磁產(chǎn)業(yè)進入二次升級期，因此對標發(fā)達國家，目前仍處于起步期，但正呈現(xiàn)高速增長的國內(nèi)電磁灶產(chǎn)品市場空間巨大。這樣的背景趨勢下，對于入局電磁灶領(lǐng)域的相關(guān)企業(yè)而言，更需要思考產(chǎn)品本土化性能升級，以及消費者認知突破問題。

誰能分首羹、立橋頭?

毋庸置疑，誰能真正解決用戶的痛點，誰就能真正征服用戶。

從市場消費端的反饋來看，以燃氣灶為主要烹飪用具的多位消費者向記者反映，燃氣灶產(chǎn)品在日常使用中，一直存在“火候不好掌控”、“無法精準控制烹飪時間”、“灶頭死角多，不易清潔”、“油漬滴落可能堵塞火孔，影響火力”、“打不著火的過程中，燃氣或多或少會有泄漏，存在安全隱患”、“燃氣膠管容易出現(xiàn)老化、破損等問題，若不及時更換，可能出現(xiàn)燃氣泄漏”，以及“夏季燃氣灶明火帶來的高溫，經(jīng)常熱得汗流浹背”等等痛點問題。

相反，電磁灶因“無明火烹飪”等天然優(yōu)勢特征，解決了燃氣灶存在的一些消費痛點，但目前中國家庭正在使用的電磁灶是燃氣灶的補充烹飪工具。主要原因在于，國內(nèi)電磁灶產(chǎn)品多以電磁單爐為主，雙灶為主的電磁灶產(chǎn)品尚處于發(fā)展初期，針對多種烹飪場景需求的多灶產(chǎn)品更是屈指可數(shù)，且無論雙灶還是多灶領(lǐng)域，入局者多為小牌雜牌，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，售后服務(wù)也不盡如人意，對于用戶的諸如“智能烹飪”、“精準控溫”、“少油煙”、“易清潔”、“嵌入式融入整體廚房設(shè)計”等痛點問題，以及“不耐高溫”、“漏電”等安全隱患問題更是無法得到真正徹底解決。在此方面，作為電磁爐行業(yè)佼佼者，美的電磁灶在時代發(fā)展下的本土化探索、實踐、成長，或許能為電磁灶行業(yè)、企業(yè)們帶來一些啟發(fā)。

以美的新推出的智能定溫雙灶電磁灶為例，針對一直困擾用戶的幾大產(chǎn)品痛點問題，都有了針對性的解決方案，比如，為滿足用戶對于開放式廚房設(shè)計的需求，該款產(chǎn)品采用“臺嵌兩用”設(shè)計，完全符合開放式廚房驗收標準。而就產(chǎn)品本身功能技術(shù)而言，無明火烹飪是電磁灶產(chǎn)品相較其他燃氣灶產(chǎn)品的天然優(yōu)勢所在，無需多綴。值得注意的是，在此基礎(chǔ)優(yōu)勢上，該產(chǎn)品設(shè)置了老人小孩都能放心安心使用的7重安全防護，包括小物加熱保護、爐內(nèi)高溫保護、低溫保護、傳感器失效保護、散熱堵塞保護、電路故障保護、干燒保護等模式。

對油煙產(chǎn)品的不信任，往往使用戶很難將對“開放式廚房”的心動付諸行動，針對這種用戶心理，美的電磁灶也有針對性解決方案。“我們的定溫雙灶電磁灶產(chǎn)品配備雙IH-Sensor智能感溫眼，可精準控制溫度低于油的著煙點，有效減少油煙，讓廚房更清爽，進一步實現(xiàn)居家輕油煙烹飪，加上定溫烹飪功能，讓美食無論幾成熟都由你定，還原食材佳口感”，美的電磁灶相關(guān)負責人向記者介紹稱，另外，這款產(chǎn)品一體化高強微晶面板設(shè)計，防刮耐磨耐高溫，且輕松解決了烹飪后灶面清潔問題(平面一體微晶面板，無死角方便清洗)。

烹飪輕油煙、易清潔之外，從官方信息介紹來看，這款產(chǎn)品還可以連接美的美居APP，通過APP上的“智能云食譜”分步教學，用戶可以捷烹飪各式料理，這一點同樣是在美的電磁灶相關(guān)負責人看來，美的電磁灶產(chǎn)品相較其他同類型產(chǎn)品的一大差異化亮點優(yōu)勢。此外，據(jù)了解，美的電磁灶還將為用戶提供免費上門安裝服務(wù)，解決消費頭疼的安裝售后服務(wù)問題。

除了智能定溫雙灶電磁灶產(chǎn)品，基于年輕家庭用戶餐廚客廳融合、愛養(yǎng)寵物、注重健康、美食口味多樣等需求，美的電磁灶還推出了更能適應年輕人聚會美食場景的聚燴盤產(chǎn)品。據(jù)介紹，這款產(chǎn)品顏值更時尚簡約，同樣配備雙IH-Sensor智能感溫眼，能精準探測鍋底溫度，通過智能控制溫度低于油著煙點，可以更有效減少油煙釋出。匹配一體化的平整微晶大面板，“少油煙易清潔”屬性也更加突出。

此外，針對國人的烹飪習慣、烹飪場景，基于不同家庭人群爆炒顛勺、慢火煲湯、瓦鍋燜肉、大盤蒸菜等的不同烹飪需求，美的還推出了更適應大眾家庭人群，能同時滿足燉煮爆炒需求的凹面混動雙灶電磁灶，可以“一家美食一機搞定”。

“長遠看，能夠有多種組合功能搭配的多頭電磁灶將是未來電磁灶行業(yè)發(fā)展方向”，美的電磁灶相關(guān)負責人進一步分析稱，消費升級與智慧家居大背景下，電磁灶尤其多頭電磁灶未來將作為廚房智能化烹飪中樞，以一個平臺+多品類產(chǎn)品搭建廚房生態(tài)圈，實現(xiàn)更多功能烹飪體驗?！拔覀儗ξ磥黼姶旁钍袌霭l(fā)展抱有極大的信心，美的電磁灶也將始終致力于為國人家庭打造智能化廚房生態(tài)，重新定義中國式廚房?！?/p>

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(文章來源：騰訊家居責任編輯侵刪)

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